綠豆的藥膳食療辦法
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-10-11 09:43
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【概要描述】綠豆在鐵鍋中煮了今后會變黑;蘋果梨子用鐵刀切了今后，外表也會變黑。這是由于綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反響，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。
綠豆的藥膳食療辦法
【概要描述】綠豆在鐵鍋中煮了今后會變黑;蘋果梨子用鐵刀切了今后，外表也會變黑。這是由于綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反響，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。
- 分類：行業動態
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- 發布時間：2020-10-11 09:43
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綠豆在鐵鍋中煮了今后會變黑;蘋果梨子用鐵刀切了今后，外表也會變黑。這是由于綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反響，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。有時，梨子、柿子即便沒有用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑駁，這是由于鞣酸分子中含有很多酚烴基，對光很靈敏，極易被空氣中的氧氣氧化，成為黑色的氧化物。
1、綠豆湯：綠豆淘凈，加大火煮沸10分鐘，取湯冷后食用，用于解毒清熱(留意不能久煮)。
2、綠豆漿：綠豆1500克，淘凈，用水2500毫升，煮爛細研，澄濾取汁，遲早食前各服一小盞，治消渴、小便頻數。
3、綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎服，用于夏天防止中暑。
4、生綠豆粉：生綠豆50克，研末，每次9克，開水吞服。治乳瘡。
5、解暑：綠豆，水煮一滾，取湯停冷色碧食之。(《遵生八箋》綠豆湯)
6、治小便不通、淋漓：綠豆50克，冬麻子30克(絞取汁)陳皮10克(為末)，共煮熟熱食之(《圣惠方》)
7、治烏頭中毒：綠豆120克，生甘草60克，水煎飲汁(《上海常用中草藥》)。
8、治金石丹火藥毒及酒毒、煙毒、煤毒：綠豆100克(為末)，豆腐漿2碗，調服之。如無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可(《本草匯言》)。
9、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、農藥、害草中毒：綠豆50克，粳米100克，共煮粥。日2-3次，冷服(《我國藥膳大觀》綠豆粥)。
10、治腮腺炎：生綠豆60g，煮至將熟時，如白菜心2-3個，再煮約20分鐘，取汁頓服，日1-2次(《中藥大辭典》)
11、治亞急性皮疹及皮膚瘙癢：綠豆30克，水發海帶50克，紅糖適當，糯米適當。水煮綠豆、糯米成粥，調入切碎的海帶末，再煮3分鐘后加入紅糖即可(《我國藥膳大觀》)。
12.赤痢經久不愈;綠豆面煮爛，隨意食之。
13.烏豆、巴豆、附子、鉛中毒：綠豆120g、生甘草60g，水煎一次服。
